Уилсон Инг начал обучаться музыке в 11 лет. Продолжил обучение в Париже и в Лозанне. Диплом дирижëра получил в Королевской консерватории Шотландии. В настоящее время учится по программе повышения квалификации для дирижëров в Берлинском университете искусств.
Уилсон стажировался на Тихоокенском музыкальном фестивале в Японии и на Музыкальном фестивале в Аспене в США, принял участие в международных мастер-классах Бернарда Хайтинка, Дэвида Зинмана и Джона Нельсона, которые выбрали его как дирижëра-ассистента для работы с Академическим симфоническим оркестром Санкт-Петербургской филармонии, Симфоническим оркестром Гуанчжоу, Камерным оркестром Аспена и Страсбургским филармоническим оркестром (с которым он работал над записью оперы Г. Берлиоза «Троянцы» с участием меццо-сопрано Джойс Дидонато для компании Warner) .
Уилсон — артистический директор и главный дирижëр Оркестра Густава Малера в Гонконге. В его активе работа с Оркестром Тонхалле (Цурих), Датским национальным симфоническим оркестром, Симфоническим оркестром Франкфуртского радио, Немецким симфоническим оркестром Берлина, Симфоническим оркестром Кёльнского радио, Гюрцених-оркестром, Шотландским симфоническим оркестром BBC и Королевским шотландским национальным оркестром.
Уилсон – лауреат Премии Джеймса Конлона (Музыкальный фестиваль в Аспене, 2016) и Второй премии Международного конкурса дирижëров Сэра Георга Шолти во Франкфурте (2017).
Недавно он был принят на должность дирижёра-ассистента в Сеульский филармонический оркестр (Южная Корея).
Награждëн Секретарëм Министерства внутренних дел Гонконга Сертификатом «За вклад в развитие искусства и культуры», а также получил Премию Young Artist Awards от Совета развития искусств Гонконга.