Хариш Шанкар занимался фортепиано с шеcти лет, затем принят в класс известной пианистки Констанци Айкхорсты в Консерватории Любека в Германии.
В результате изучения оркестрового дирижирования у Ейдзи Оуэ последовало приглашение от одного из оркестров образовательной программы El Sistema в Перу, получившей многочисленные награды. Это позволило ему дирижировать проектами, нацеленными на расширение границ классического музыкального мира, вовлекая и объединяя детей всех социальных слоëв вокруг музыки.
Диплом оркестрового дирижирования Хариш получил в престижной Веймарской школе музыки (Германия), где он учился у профессора Гюнтера Кахлерта. По рекомендации Марка Элдера он участвовал в мастер-классах Пааво Ярви, Николаса Паскета, Леонида Грина и Марка Стрингера.
В 2015 г. Хариш Шанкар завоeвал Третью премию на Международном конкурсе дирижëров имени Йормы Панулы.
В настоящее время он является главным дирижëром-ассистентом Театра Померании в Германии.
Ассистировал также таким дирижëрам, как Эндрю Дэвис, Василий Петренко, Экхарт Штиер и Хуанхо Мена. Выступал с Филармоническим оркестром Окланда, Ливерпульским королевским филармоническим оркестром, Филармоническим оркестром Би-Би-Си и многими другими оркестрами.
После успешного дебюта с Оркестром Халле в Манчестере, в прошлом сезоне Хариш с успехом продирижировал Симфоническими оркестрами Бермингама и Бурнемута (Великобритания).
В свободное время Хариш выступает педагогом образовательной программы для детей с травматизмами «Друзья Уальдорфа».