Эрина Яшима начала заниматься музыкой в Специальной школе для музыкально одаренных детей в Ганновере. Дирижированием стала заниматься с 14 лет. Продолжила обучение у Кристиана Эвальда и Ханса-Дитера Баума в Берлинской высшей школе музыки имени Эйслера.
С 2013 по 2015 г.г. — музыкальный руководитель Студенческого оркестра Ростока (Германия).
В 2015 г. приняла участие в мастер-классах Рикардо Мути в Равенне (Италия) и Бернарда Хайтинка в Люцерне (Швейцария). В том же году музыканты Берлинского государственного оркестра, Берлинской государственной капеллы и Саксонской государственной капеллы выбрали еë финалистом мастерской дирижирования INTERKATION (Германия).
Эрина победила на Конкурсе Сэра Георга Шолти, проводимого Чикагским симфоническим оркестром, стала стажëром оркестра в 2016-2017 г.г., недавно еë контракт был продлëн на сезон 2018-2019. Как стажëру программы Сэра Георга Шолти, ей довелось работать с музыкальным руководителем оркестра Рикардо Мути, многими приглашëнными дирижëрами и артистическим советником оркестра Йо Йо Ма.
Она дирижировала многими немецкими оркестрами: Оркестром Концертхауса, Ансамблями новой музыки Филармонического оркестра Северогерманского радио и Штутгартским камерным оркестром. Эрина принимала участие в музыкальной образовательной программе El Sistema в Венесуэле.
Еë дебют в итальянской опере состоялся в 2017 году: она продирижировала «Золушкой» Дж. Россини с Молодëжным оркестром Луиджи Керубини в Лукка и Равенне. Одновременно дебютировала на Зальцбургом фестивале в Австрии
с оперой «Директор театра» В. А. Моцарта.